Carne De Laboratorio
No sé si a vosotros también os ha ocurrido, pero con frecuencia, cuando ves o conoces a alguien y le explicas que eres vegano y que tienes un negocio vegano, te hablan de la carne cultivada. La verdad es que a parte de que me dé personalmente una sensación muy extraña y nada positiva, no […]
Estudio: Los veganos tienen mayor resistencia en el deporte
El prejuicio de que los veganos no tienen tanta fuerza y resistencia como los que comen carne está muy extendido, a pesar de que hay documentales como “The Game Changers” en el que atletas de élite veganos refutan esa suposición, esa idea sigue vigente. Un nuevo estudio muestra que los deportistas veganos tienen incluso algo […]
Estudio: El consumo de carne eleva el riesgo de demencia en edad avanzada
Comer mucha carne en la edad adulta conlleva un riesgo más elevado de padecer más tarde trastornos cognitivos como la demencia. Científicos de EEUU, China y Singapur hicieron un estudio con 17.000 personas en el marco del Singapore Chinese Health Study sobre la posible relación entre el consumo de carne y las trastornos cognitivos. En este […]
Estudio: La alimentación vegana y vegetariana es buena en la infancia
Si se toma suficiente energía en los alimentos y nutrientes como B12, D3, hierro y Omega 3, una alimentación vegana o vegetariana puede cubrir todas las necesidades de los niños. Niños que crecen con una alimentación vegetariana y vegana muestran, en comparación con los que tienen una alimentación omnívora, que tienen un desarrollo normal respecto […]
Powerfoods para el cerebro
El Plan efectivo de tres puntos para el rendimiento alto del cerebro Todo el mundo sabe que comer sano es condición indispensable para tener un cuerpo sano. ¿Pero sabías que el rendimiento cognitivo se puede mejorar a través de la alimentación, y que el cerebro se puede proteger activamente? El Dr. Neal Barnard (1953), profesor […]
¿Alimentación vegana en el embarazo y en la lactancia?
Vegana, embarazada ¡y bien alimentada! Markus Keller, 1966, (Dr. en ciencias de la alimentación, Fundador y director del Instituto para el Desarrollo Alternativo y Sostenible -IFANE- y director y profesor universitario en la especialidad “Vegan Food Management” en la Fachhochschule des Mittelstands -FHM-, parte de numerosos proyectos de investigación y publicaciones sobre la alimentación vegana, […]
¿Por qué no debería volver a congelar alimentos que fueron descongelados?
Cuando vamos al super y compramos una pizza congelada, o pedimos un producto online congelado, no es rara la vez que lo volvemos a congelar pensando que el producto va a aguantar bien. Sin embargo una y otra vez se oye, se lee, que los alimentos que ya fueron congelados no se deben volver a congelar […]
Altramuz: maravilla proteínica
Los altramuces dulces apenas son conocidos, y sin embargo son una alternativa fantástica para la proteína vegetal. El lupino, o altramuz dulce contienen un 40 % de proteínas valiosas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Sí, todos. Además nos proporciona grasas insaturadas, fibra, antioxidantes y minerales: calcio, hierro y magnesio. El altramuz no es un […]
Postura de la organización mundial más grande de la alimentación, respecto a la alimentación vegetal
Os resumo la postura actual de la organización mundial más grande de la alimentación Academy of Nutrition an Dietetics (AND) 2016 respecto a la alimentación vegetariana y vegana y os paso el enlace por si queréis tenerla a mano. “La postura de la Academy of Nutrition an Dietetics es que las formas de alimentación que están […]
Algas, la genial alternativa vegetal
Es muy sorprendente ver unas sabrosas salchichas, una hamburguesa apetitosa, un paté para el bocata, y enterarse que está hecho de algas. Si se piensa un poco parece una idea genial, sobre todo para los que tengan problemas con los productos veganos elaborados de la forma tradicional, con gluten o con soja, pero también para […]