Altramuz: maravilla proteínica
Los altramuces dulces apenas son conocidos, y sin embargo son una alternativa fantástica para la proteína vegetal. El lupino, o altramuz dulce contienen un 40 % de proteínas valiosas que contienen todos los aminoácidos esenciales. Sí, todos. Además nos proporciona grasas insaturadas, fibra, antioxidantes y minerales: calcio, hierro y magnesio. El altramuz no es un […]
Postura de la organización mundial más grande de la alimentación, respecto a la alimentación vegetal
Os resumo la postura actual de la organización mundial más grande de la alimentación Academy of Nutrition an Dietetics (AND) 2016 respecto a la alimentación vegetariana y vegana y os paso el enlace por si queréis tenerla a mano. “La postura de la Academy of Nutrition an Dietetics es que las formas de alimentación que están […]
Nuevo estudio de grado: Vegan Food Management
“Vegan Food Management” es el nombre de un nuevo estudio universitario de grado que se estudia en la universidad FHM en Bielefeld, en Colonia y en Bamberg. Acoge el creciente potencial de mercado así como el valor social de la alimentación vegana. “Sostenibilidad y compromiso empresarial en la sociedad influyen cada vez más las decisiones […]
Las gallinas son más inteligentes de lo que pensamos
Las gallinas son más inteligentes de lo que se piensa y son capaces de llegar a conclusiones lógicas que un niño consigue a la edad de siete años. Se comunican de una manera compleja y tienen un cierto autocontrol, características individuales, mostrando incluso compasión. Ese es el resultado de un estudio que fue publicado en […]